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Nos plats  - Main Courses

Suprême de volaille farci en fine chair d’écrevisses, risotto crémeux, sauce homardine : 25€

Chicken supreme stuffed with crayfish flesh, creamy risotto, lobster sauce

 

Travers de cochon braisé au miel, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive : 23€

Pork ribs braised with honey, mashed potatoes, with olive oil 

 

Thon mi-cuit à la plancha, concassé de tomates pommes d’amour, aubergine confite, sauce antiboise : 23€

Semi-cooked, tuna,on crushed tomato,candied eggplant on the top, antiboise sauce 

 

Encornets farcis en fine chair de légume, jambon et basilic, bouillon de soupe de roche, croûtons : 24€ 

Squid stuffed with vegetables, ham and basil, fish broth, roasted bread 

Magret de canard des Landes, sauce aux figues, gratin dauphinois aux cèpes, tomates cerises braisées, échalote confite : 25€ 

Duck breast from the Landes region, fig sauce, potato gratin with ceps, braised cherry tomatoes, candied shallot 

Entrecôte Simmental maturée, os à moelle rôti à la fleur de sel, gratin dauphinois aux cèpes : 29€

Simmental rib steak, roasted marrow bone, potato gratin with ceps

 

 

NOS VIANDES PROVIENNENT DE FRANCE ET DE L’UNION EUROPÉENNE.

OUR MEATS COME FROM FRANCE AND THE EUROPEAN UNION.

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